Enemy House
مرحبا بك في Enemy House

Enemy House

انمي هاوس
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة طبخ السوشي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kakashi
.
.
avatar

. : عضو
المساهمات : 227
نقاط : 290
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
75 / 10075 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: طريقة طبخ السوشي   الخميس نوفمبر 26, 2009 4:26 am

اليوم عندي طبق جديد على المنتدى من المطبخ الياباني الشهير بالماكولات البحريه
والرز وهذا الطبق هو الاشهر في اليابان وهو السوشي ارجو ان ينال اعجابكم

مقادير خل الارز اولا:
لتر خل ابيض.
400 جرام سكر ،
200 جرام ملح
مقادير الأرز:
كوبان أرز كوبان ماء
4 ملاعق كبيرة خل أرز ،

طريقة الاعداد:
1 ـ يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية.
يوضع في مصفاة ويترك حوالي ساعة حتى نتخلص من الماء تماما.
ينقل الأرز إلى إناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي ويضاف باقي كمية الماء مع التأكد من تغطيته بغطاء محكم قبل تركه يغلي.
ـ تقلل درجة الحرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهي على البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء بإحكام.
يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

2 ـ في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر،
ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة

3 ـ بعد أن ينضج الأرز على البخار يقطع بملعقة خشبية ببطء وبتحريك خفيف جدا حتى لا يهرس تماما.

4 ـ تندي قطعة قماش بخليط خل السوشي وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri.
وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد بسرعة.

5 ـ يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما،
وأيضا للتخلص من الرطوبة. يستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.
6 ـ يفضل أن يستخدم الارز خلال ساعة من إعداده. وأيضا تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.


طريقة عمل السوشي:
المكونات: ـ
رول السوشي وهو عبارة عن طبقة من عيدان الخشب تشبه «الحصيرة» وتباع في الأسواق الكبرى ضمن أدوات صناعة السوشي ـ
أوراق من النوري وهو نوع من الأعشاب البحرية
ـ أفوكادو.
ـ زنجبيل.
ـ دايكون (فجل ياباني كبير الحجم)
ـ لحم كابوريا
ـ هليون
ـ عجين الصويا

خطوات تحضير السوشي:
1 ـ نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري
ـ وهو نوع من الأعشاب البحرية
ـ بعدها توضع طبقات من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.

2 ـ تؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.

3 ـ تلف: الملاية السوشي ثم تقطع إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده ونزينها بقطع من السمك النيء او فواكه البحر.


شكرا ان شاءلله تعجبكم والف صحتين وعافية!

kakashiمع تحيات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Haibara Ai
.
.
avatar

. :
انثى المساهمات : 1429
نقاط : 2199
تاريخ التسجيل : 12/04/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
50 / 10050 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   السبت نوفمبر 28, 2009 4:55 pm

سوووووقووي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kakashi
.
.
avatar

. : عضو
المساهمات : 227
نقاط : 290
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
75 / 10075 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   السبت نوفمبر 28, 2009 5:08 pm

اشكرك على المرور الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Chaos
نائب مدير
نائب مدير
avatar

. :
ذكر المساهمات : 1590
نقاط : 11809
تاريخ التسجيل : 06/01/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
100 / 100100 / 100

. :

.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   السبت نوفمبر 28, 2009 10:28 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[center][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sakora
.
.


. : عضو
انثى المساهمات : 1100
نقاط : 1268
تاريخ التسجيل : 29/08/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
80 / 10080 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   السبت نوفمبر 28, 2009 10:51 pm

أريقاتو ا أخوى على الموضوع الرائع
وتم التقييم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kakashi
.
.
avatar

. : عضو
المساهمات : 227
نقاط : 290
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
75 / 10075 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   الأحد نوفمبر 29, 2009 4:15 am

TH



وشكرا اخواني واخواتي على الردو


مشكوره ساكورا على التقيم

:lol:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
diva
.
.
avatar

. :
المساهمات : 40
نقاط : 65
تاريخ التسجيل : 01/10/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
0 / 1000 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   الخميس ديسمبر 03, 2009 3:20 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
kakashi
.
.
avatar

. : عضو
المساهمات : 227
نقاط : 290
تاريخ التسجيل : 30/09/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
75 / 10075 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   الخميس ديسمبر 03, 2009 3:31 pm

جزاك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روبين
.
.


. : عضو
المساهمات : 3
نقاط : 3
تاريخ التسجيل : 31/10/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
10 / 10010 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: طريقة طبخ السوشي   الإثنين ديسمبر 14, 2009 11:09 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة طبخ السوشي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Enemy House :: حواء House :: منتدى حواء :: اطباق شهيه-
انتقل الى: