Enemy House
مرحبا بك في Enemy House

Enemy House

انمي هاوس
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شيخ المحشي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Haibara Ai
.
.
avatar

. :
انثى المساهمات : 1429
نقاط : 2199
تاريخ التسجيل : 12/04/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
50 / 10050 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: شيخ المحشي   الخميس أبريل 23, 2009 12:04 am

شيخ المحش



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





لبناني :أسلوب الطبخ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أطباق رئيسية :نوع الطبق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
8 أشخاص

:الكمية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
:درجة الصعوبة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
رخيص :التكلفة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







المكوّنات




  • 1½ كغ من الباذنجان٬ متوسط الحجم، المقشّر والمقطّع إلى أرباع
  • 2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي


  • للحشوة:
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مفرومتان
  • ½ كغ من لحم الغنم المفروم
  • 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)٬ مفتتان
  • ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص

للصلصة:



  • 1 فص من الثوم٬ مسحوق
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان
  • ¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
  • 1 مكعب من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 2 أكواب أو 500 مل من الماء

طريقة التحضير


يُقسَم الباذنجان بالطول إلى قسمين. يُحمّى الزيت النباتي
(توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت جانباً) ويُقلّى الباذنجان حتى يكتسب
اللون البني الذهبي. ويُرفَع عن النار ثم يُوضَع جانبًا على محارم ورقية
لامتصاص الكمية الفائضة من الزيت.




تُحمّى الملعقتان الكبيرتان المتبقّيتان من الزيت في مقلاة كبيرة ويُضاف
البصل ويُقلّى حتى يصبح ناعمًا. ويُضاف لحم الغنم المفروم ويُحرَّك حتى
ينضج ويكتسب اللون البني. يُضاف مكعبان مفتّتان من مرقة الخروف ماجي
(الطعم الأصيل)، السبع بهارات العربية والصنوبر ويُحرَّك المزيج حتى
يتماسك جيدًا.




تُمزج كل مكوّنات الصلصة في مقلاة صغيرة وتُترَك على النار حتى تغلي.
وتُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تُرفَع عن النار وتُوضَع جانبًا.




يُحشى الباذنجان المجهّز بمزيج اللحم ويُوضَع على طبق كبير للخَبز ثم
تُسكَب فوقه الصلصة. يُغطّى بورق الألومنيوم ويُخبَز في فرن محمّى على
حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.




يُقدَّم الطبق ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.


مع التحيه



















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مجنحة الوهم
.
.
avatar

. : عضو
انثى المساهمات : 1025
نقاط : 1180
تاريخ التسجيل : 25/01/2009
المزاج :
نسبة التفاعل :
90 / 10090 / 100


.
احترام المنتدى:
100/100  (100/100)

مُساهمةموضوع: رد: شيخ المحشي   الأحد مايو 17, 2009 2:51 am

شكررررررررررررررررراً كتيييييييييير على الطريقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شيخ المحشي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
Enemy House :: حواء House :: منتدى حواء :: اطباق شهيه-
انتقل الى: